Enkel chicken tikka masala recept hemma

Chicken tikka masala recept är en av världens mest älskade curryer och den är överraskande enkel att laga hemma. Rätten består av marinerad kyckling i en krämig tomatssås och passar perfekt för vardagsmiddagar eller när du vill imponera på gäster. Det bästa? Du behöver bara några ingredienser och lite planering.

Från tandooriugn till vardagsrätt

Chicken tikka masala växte fram på 1970-talet i Glasgow när en kock snabbt löste ett problem. Han hade överbliven grillad kyckling och slängde den i en tomatsås med grädde. Rätten kombinerar nordindiska kryddor med en brittisk twist och blev världsberömd. Idag älskar Sverige denna rätt för att den smakar restaurang men är lätt att göra hemma (helt seriöst, du klarar det).

Enkelt recept för hemmet

Ingredienser (4 portioner):

• 500 g kycklinglårfilé, i bitar
• 2 dl yoghurt, garam masala (2 msk), spiskummin (1 tsk), gurkmeja (1 tsk)
• 4 klyftor vitlök, 1 msk riven ingefära, salt och peppar
• 1 2 lökar, 400 g krossade tomater, 2 msk tomatpuré, 2 dl grädde

Gör så här: Blanda yoghurt med kryddor, vitlök och ingefära. Vänd kycklingen i marinaden och ställ in den i kylen över natten. Det gör köttet riktigt saftigt. Ugnsbaka kycklingen på 225°C i ungefär 15 minuter. Fräs löken kort, tillsätt tomatpuré och tomater. Sjud i 10 minuter, lägg i kycklingen och grädden. Smaka av med salt, peppar och lite chili om du gillar het mat.

Tips för dina behov

Vegetarisk? Använd Oumph, blomkål eller paneer istället. Marinera och tillaga på samma sätt. Vegansk version? Byt grädden mot kokosmjölk för samma krämiga konsistens.

Barnvänlig rätt? Skippa eller minska chili och använd mild garam masala. Vanliga frågor: Garam masala är en indisk kryddblandning. Köp den färsk för bäst smak. Yoghurten mörar kycklingen genom syran. Du kan förbereda marinaden dagen innan och frys såsen efteråt.

Servera chicken tikka masala recept med basmatiris, naanbröd och mango chutney. Ett tips: fräs kryddorna bara 1 minut så de inte bränns utan väcks till liv istället.