Så gör du pytt i panna hemma

Pytt i panna är en klassisk svensk rätt som är både enkel och praktisk. Rätten består av tärnade potatisar, kött och lök som stekas tillsammans i en panna. Det bästa? Du kan använda upp matrester från tidigare måltider. Ett pytt i panna recept behöver inte vara komplicerat bara några grundingredienser och lite tid i stekpannan. Faktiskt är det en av de snabbaste måltiderna du kan laga hemma.

Vad du behöver hemma

Grundingredienserna är enkla, och troligtvis har du redan det mesta i köket. Du behöver 500 gram potatis, 300 gram kött (nötkött, fläskkött eller skinka), en stor lök, två matskedar smör och salt och peppar. För servering passar stekta ägg, inlagda rödbetor och sås perfekt (jag älskar HP-sås själv). Många använder oxkött för en klassisk oxpytt, men falukorv eller wienerkorv fungerar lika bra.

Så stekar du det steg för steg

Börja med att tärna potatisen och köttet i små kuber, ungefär en centimeter stora. Hacka löken fint. Hetta upp stekpannan med smör på medelhög värme.

Lägg i potatisen först. Låt den steka tills den får en gyllenbrun färg, cirka 10-15 minuter. Tillsätt sedan köttet och löken. Fortsätt steka tills köttet är genomstekt och löken mjuk. Smaka av med salt och peppar. Stek äggen separat i en annan panna, ett åt gången.

Smarta knep för vardagen

Ett genialiskt trick är att ha en "pytt i panna burk" i frysen. När det blir kött över sparar du det en snutt falukorv, lite skinka eller några köttbullar. Tärna allt och lägg i burken. När burken är full blir det en härlig middag utan större anstrengning.

En enklare metod är att lägga allt på smörpapper och baka i ugnen på 250 grader i cirka 25 minuter. Vänd en gång under tiden. Pytt i panna är ekonomisk och miljövänlig perfekt för att minska matsvinn (och din utgifter).

Servera rätten rätt

Klassiska tillbehör är stekta ägg, inlagda rödbetor och sås. Worcestersås, ketchup och HP-sås passar utmärkt. Många gillar även senap och inlagd gurka vid sidan av.

Vill du något extra kan du göra pytt Bellman. Häll då två och en halv deciliter mellangrädde över pytten och låt den koka in. Servera med saltgurka. En portion går enkelt, eller du gör dubbla mängder för hela familien när du väl är igång.